Literatura: reseña de "Cocinando Japón" de Diego Laso [Taketombo Books].
La editorial Taketombo Books presentaba recientemente un nuevo añadido a su catálogo que le aportaba un toque diferente a lo que nos tenía acostumbrados; un nuevo ingrediente destinado a enriquecer nuestra cultura y nuestra dieta. Se trata de COCINANDO JAPÓN , un libro que recopila una serie de recetas del sol naciente que nos llegan de la mano de Diego Laso a modo de anecdotario donde su maestría en la cocina se entremezcla con sus experiencias personales. Diego Laso nos muestra en sus textos toda la pasión que siente por la cocina, en la cual nos transmite la disciplina, precisión y esfuerzo continuo que supone dicho mundo, siempre relacionándolo con su experiencia en el arte marcial del Aikido; nos invita a un viaje a lo largo del tradicional Japón, visitando cada comida con una anécdota personal de sus propias vivencias durante su estancia y adiestramiento. Un camino que asciende a la perfección tratando de guiar a especialistas y profanos desde lo más básico, comen...