La página web oficial del autor Isuna Hasekura ha revelado que el nuevo anime basado en su serie de novelas ligeras Spice & Wolf se estrenará en 2024 como anime para televisión. La serie se titulará Ōkami to Kōshinryō: merchant meets the wise wolf (Especias y lobos: el mercader conoce al lobo sabio). El siguiente vídeo promocional del anime muestra el primer encuentro entre Kraft Lawrence y Holo.
Takeo Takahashi regresa a la franquicia, esta vez como director jefe. Hijiri Sanpei (director de episodios de Spice and Wolf II) dirige el anime en el estudio Passione. Kevin Penkin (Made in Abyss, Tower of God, The Rising of The Shield Hero) compone la música. ENISHIYA produce la serie.
Jun Fukuyama regresa como Kraft Lawrence, y Ami Koshimizu como Holo.
La cuenta de Twitter del anime publicó en inglés sobre el anime: "Please look forward to their new journey".
El anuncio original del anime no especificaba si se trataba de una secuela, un remake o una obra original. El anuncio original incluía los eslóganes "¿Nos embarcamos de nuevo en un viaje?" y "La historia de Holo el Lobo Sabio y Lawrence el Mercader continúa". La serie celebra actualmente su 15º aniversario.
La vida de un mercader ambulante es una vida solitaria, un hecho que Kraft Lawrence conoce bien. Deambulando de ciudad en ciudad con su caballo, su carro y las mercancías que se cruzan en su camino, el vendedor ambulante se ha adaptado bastante bien a su rutina, hasta que una noche Lawrence encuentra a una diosa loba dormida en su carro. Bajo la forma de una atractiva muchacha con orejas y cola de lobo, Holo se ha cansado de cuidar de las cosechas en el campo y llega a un acuerdo con el mercader para prestarle la astucia de "Holo la Loba Sabia" para aumentar sus beneficios a cambio de llevarla con él en sus viajes. ¿Qué clase de hombre de negocios podría rechazar semejante oferta? Sin embargo, Lawrence pronto se da cuenta de que tener a una antigua diosa como compañera de viaje puede ser una bendición desigual. ¿Será esta chica lobo demasiado salvaje para domarla?
Hasekura lanzó la serie de novelas Spice and Wolf con ilustraciones de Jū Ayakura en 2006. Las novelas se tomaron un descanso tras el volumen 17 en 2011, y regresaron con el volumen 18 en 2016. El 24º y último volumen salió a la venta el 7 de enero. Hasekura inició una serie derivada, Wolf & Parchment: New Theory Spice & Wolf, en abril de 2016.
Las novelas también inspiraron dos temporadas de anime para televisión del director Takeo Takahashi y el guionista Naruhisa Arakawa. La primera temporada se emitió en Japón de enero a marzo de 2008, y la segunda (Spice and Wolf II) de julio a septiembre de 2009.
Un anime de realidad virtual siguió al anime de televisión y debutó en junio de 2019 para Oculus Rift, HTC VIVE y Oculus Go Edition. Una secuela debutó en diciembre de 2020.