El escritor Chiaki Kisaki reveló en Twitter que la serie de novelas ligeras Hakata Tonkotsu Ramens terminará con el 14º volumen el 24 de mayo. Las novelas entrarán en el arco final con el 13º volumen el 25 de abril.
La historia de las novelas se desarrolla en Fukuoka. A primera vista, la ciudad parece tranquila, pero bajo la superficie, la delincuencia campa a sus anchas. En el barrio de Hakata viven los profesionales de los bajos fondos: asesinos profesionales, detectives, informadores, vengadores profesionales, expertos en tortura y mucho más. Y según la leyenda urbana, en la ciudad existe incluso un "asesino de asesinos profesionales".
La serie de novelas ganó el primer premio de la 20ª edición de los Dengeki Novel Awards. Kisaki y Hako Ichiiro lanzaron la serie de novelas en 2014. Kadokawa publicó el volumen 12 en febrero de 2023. La serie de novelas también cuenta con una novela de colaboración con la serie de novelas Durarara!! de Ryohgo Narita. Las novelas recibieron una adaptación de anime para televisión en 2018. Crunchyroll transmitió la serie mientras se emitía en Japón.
Kisara Akino lanzó la primera adaptación manga en la revista G Fantasy de Square Enix en julio de 2016, y la terminó en mayo de 2017. Square Enix publicó el segundo y último volumen recopilatorio del manga en julio de 2017. Chiaki Nagaoka lanzó Hakata Tonkotsu Ramens Dai 2-Maku, la segunda adaptación a manga, en G Fantasy en agosto de 2017, y la finalizó en octubre de 2018.
Las novelas recibieron múltiples adaptaciones teatrales.